為切實(shí)強(qiáng)化化工園區(qū)職工餐廳安全管理，消除安全隱患。3月19日，味佰餐飲公司成立隱患排查工作組，由領(lǐng)導(dǎo)班子帶隊(duì)，聯(lián)合各部門負(fù)責(zé)人及專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)職工餐廳開展系統(tǒng)性安全排查整治工作。

本次檢查聚焦餐飲全鏈條安全管控，重點(diǎn)實(shí)施"三查三檢"機(jī)制：一查設(shè)施設(shè)備，對(duì)供配電系統(tǒng)、燃?xì)夤艿?、消防器材及后廚設(shè)備進(jìn)行專業(yè)檢測(cè)，即時(shí)消除安全隱患；二查操作規(guī)范，通過臺(tái)賬核查與現(xiàn)場核驗(yàn)相結(jié)合，全面檢查食品采購溯源、加工操作流程、餐具消殺及48小時(shí)留樣制度執(zhí)行情況；三查管理體系，重點(diǎn)督查安全責(zé)任制落實(shí)，針對(duì)"日管控、周排查、月調(diào)度"機(jī)制中發(fā)現(xiàn)的記錄不規(guī)范問題，下達(dá)限期整改通知書。

為確保隱患閉環(huán)管理，公司建立"清單銷號(hào)"整改機(jī)制，同步開展從業(yè)人員安全培訓(xùn)。檢查期間重點(diǎn)開展后廚動(dòng)火作業(yè)、消防器材使用等專項(xiàng)應(yīng)急處置演練，組織全員通過標(biāo)準(zhǔn)化操作考核。后續(xù)將運(yùn)用突擊檢查與視頻巡查相結(jié)合的方式強(qiáng)化跟蹤問效。

味佰餐飲公司將持續(xù)貫徹"預(yù)防為主、綜合治理"方針，持續(xù)強(qiáng)化安全監(jiān)管責(zé)任，常態(tài)化開展安全檢查，堅(jiān)持把防治隱患作為工作重點(diǎn)，堅(jiān)守安全底線，克服麻痹思想和僥幸心理，切實(shí)筑牢餐飲安全防線，為集團(tuán)職工提供優(yōu)質(zhì)餐飲保障。